Seleziona una pagina
it

RISTORANTE ITALIANO
DI SUTTA E SUPRA
CON UNA GRANDE EXPERIENZIA
IN CUCINA
PIEMONTESA E SICILIANA

Antipasti

Sgombro confit, rucola, coulis di mango e cetrioli crudi

Zuppa di fagioli e lenticchie in brodo di pollo, polvere di speck,
castagne cotte e olio piccante

lnsalata mista con burrata fresca, pomodori secchi sott’olio e frutti del bosco

Pesce del giorno fritto con maionese cítrica

Focaccia al rosmarino, pane con lievito madre e grissini piemontesi

Primi piatti

Pasta ripiena di manzo e maiale con burro scuro alle nocciole

Fregola al nero di seppia, pere e finocchietto selvatico

Riso Vialone nano con porcini tostati, tartufo nero e fondo scuro

Pasta lunga fresca fatta a mano, ragù di cinghiale e maggiorana

Pasta secca “Gentile”, broccoli croccanti, alici e pane aromatizzato al l’aglio e limone

Gnocchi di patate artigianali, vongole veraci, pesto di agrumi e mandorle

Secondo piatti

Coda di vacca in umido con puré di topinanbur e scaglie di cioccolato amaro siciliano

Filetto di rana pescatrice con guanciale croccante, spinaci e maionese alla cannella

Magret d’anatra al sangue, riduzione d’arancia, finocchi e fondo scuro

Baccala mantecato con sedano rapa, sardine in salagione e chips di patata dolce

Stinco d’agnello, salsa al timo e carciofi al forno

Filetto di dentice selvatico, porri affumicati con salsa alla liquirizia

Tartare di manzo (150g.) tagliata al coltello, senape di Digione e pistacchi di Bronte

Cappesante scottate in padella, coulis di lamponi e caviale di frutti della passione

Dolci

Cannolo siciliano con ricotta di pecora

Tiramisú morbido al pan di Spagna

Spumoso di Gorgonzola con crumble di carrubba

Pere al vino con cioccolato fondente

Tris di formaggi italiani con marmellata di fichi
e miele al rosmarino

Pannacotta con Amaretti

orario

LUNEDÌ A MERCOLEDI
12:30 a 15:30

DI GIOVEDI A SABATO
12:30 a 15:30
20:30 a 23:00

DOMENICA
Chiuso

DOVE SIAMO

Via di
Casanova 195
08036 Barcelona

PER LE PRENOTAZIONI
info@suttaesupra.com
934.614.496
650.534.236