Select Page
ca

RESTAURANT ITALIÀ
DE BAIX A DALT
AMB GRAN EXPERIÈNCIA
A LA CUINA
PIEMONTESA I SICILIANA

RESTAURANT ITALIÀ
DE BAIX A DALT
AMB GRAN EXPERIÈNCIA
A LA CUINA
PIEMONTESA I SICILIANA

La nostra Carta

 

Entrants

Confit de caballa, ruca, coulis de mango i cogombre cru

Sopa de mongetes i llenties en brou de pollastre, pols de speck, castanyes cuites i oli picant

Amanida mixta amb burrata fresca, tomaquets secs en oli i fruits del bosc

Peixos del dia fregits amb maionesa cítrica

Focaccia amb romaní, pa amb llevat mare i bastonets piemonteses

 

Primers plats

Pasta farcida amb carn de vedella i de porc amb mantega fosca d’avellana

Fregola amb tinta de calamar, peres i fonoll silvestre

Arròs Vialone nano amb ceps torrats, trufa negra i fons fosc

Pasta fresca llarga feta a ma, ragout de senglar i marduix

Pasta seca “Gentile“, brocoli cruixent, seitons i pa amb aromes d’all i llimona

Gnocchi de patata casolana, cloïsses, pesto de cítric i ametlles

 

Segons plats

Cua de vaca guisada amb puré de carxofes de Jerusalem i escates de xocolata amarga de Sicília

Filet de rap amb tocino cruixent, espinacs i mayonesa de canyella

Magret d’anec, reducció de taronja, fonoll i fons fosc

Bacalla a la crema de manteca amb api, sardines salades i patates dolces fregides

Xai, salsa de farigola i carxofes al forn

Filet de déntol silvestre, porros fumats amb salsa de regalessia

Steak Tartar de vedella (150 g.) tallat a ganivet, mostassa Dijon i festucs Bronte

Vieires escaldades, coulis de gerds i caviar de fruites de passió

Postres

Cannolo sicilià amb ricotta d’ovella

Tiramisú lleuger amb pa de pessic

Escuma de Gorgonzola amb crumble de garrofa

Peres al vi amb xocolata fosa

Trio de formatges italians amb melmelada de figues
i mel al romaní

Pannacotta amb Amaretti

Horaris

DE DILLUNS A DIMECRES
12:30 a 15:30

DE DIJOUS A DISSABTE
12:30 a 15:30
20:30 a 23:00

DIUMENGE
Tancat

On estem

Carrer de
Casanova 195
08036 Barcelona

PER RESERVES
info@suttaesupra.com
934.614.496
650.534.236